Cheesecake apéritif au jambon et au fromage suisse
Un cheesecake salé en entrée, fait avec du jambon, du fromage suisse et du poivron rouge, servi avec des biscuits apéritifs.
Ingrédients
craquelins de blé ronds écrasés (environ 28 craquelins)
1 tasse
beurre ou margarine (fondu)
3 cuillères à soupe
fromage à la crème (ramolli)
2 paquets (8 oz chacun)
crème à fouetter (crème épaisse)
1/4 tasse
œufs
2
fromage suisse finement râpé
2 tasses (8 oz)
jambon entièrement cuit haché
1 tasse
poivrons rouges rôtis égouttés et hachés (d'un bocal de 7,25 oz)
1/2 tasse
oignons verts (tranchés (1/4 tasse))
4 moyens
feuilles de thym frais ou séché hachées
2 cuillères à soupe de frais ou 1/2 cuillère à café de séché
craquelins assortis
1 paquet (13 oz)
Instructions
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Étape 1
Préchauffer le four à 350°F. Mélanger les craquelins écrasés et le beurre dans un bol moyen jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Presser uniformément au fond d'un moule à charnière de 9 pouces non graissé. Cuire au four pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que ce soit doré.
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Étape 2
Pendant ce temps, battre le fromage à la crème dans un grand bol avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que ce soit lisse. Ajouter la crème à fouetter et les œufs; battre jusqu'à ce que ce soit lisse. Incorporer le fromage, le jambon, les poivrons, les oignons et le thym. Verser uniformément sur la croûte dans le moule.
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Étape 3
Cuire au four pendant 45 à 55 minutes jusqu'à ce que le centre soit pris. Passer un couteau autour du bord du gâteau pour le décoller. Laisser refroidir complètement, environ 1 heure. Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures mais pas plus de 48 heures.
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Étape 4
Retirer le côté du moule. Pour servir, couper le cheesecake en fines parts. Servir avec des craquelins.
