ハムとスイスチーズのアペタイザーチーズケーキ
ハム、スイスチーズ、赤パプリカを使った風味豊かな前菜用のチーズケーキ。クラッカーと一緒にお召し上がりください。
材料
砕いた丸い小麦クラッカー（約28枚）
1カップ
バターまたはマーガリン（溶かしたもの）
大さじ3
クリームチーズ（柔らかくしたもの）
2パック（各8オンス）
生クリーム（高脂肪クリーム）
1/4カップ
卵
2
細かく削ったスイスチーズ
2カップ（8オンス）
刻んだ完熟調理ハム
1カップ
刻んで水気を切ったロースト赤ピーマン（7.25オンス瓶入り）
1/2カップ
青ねぎ（薄切り（1/4カップ））
中サイズ4本
刻んだ生または乾燥タイムの葉
生の場合は大さじ2、または乾燥の場合は小さじ1/2
詰め合わせクラッカー
1パック（13オンス）
作り方
1
手順 1
オーブンを350°Fに予熱する。中サイズのボウルで砕いたクラッカーとバターをよく混ざるまで混ぜる。バターを塗っていない9インチのスプリングフォーム型の底に均等に押し付ける。きつね色になるまで8〜10分焼く。
2
手順 2
その間に、大きなボウルでクリームチーズをハンドミキサーの中速で滑らかになるまで泡立てる。生クリームと卵を加え、滑らかになるまで混ぜる。チーズ、ハム、ピーマン、ねぎ、タイムを混ぜる。型のクラストの上にスプーンで均等に広げる。
3
手順 3
中心が固まるまで45〜55分焼く。ケーキの縁に沿ってナイフを動かしてゆるめる。約1時間で完全に冷ます。冷蔵庫で少なくとも2時間、ただし48時間以内に冷やす。
4
手順 4
型の側面を取り外す。チーズケーキを薄いウェッジ状に切る。クラッカーと一緒に提供する。
