Schinken-Käse-Vorspeisen-Käsekuchen

Name: Schinken-Käse-Vorspeisen-Käsekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 1 Tasse zerbröselte runde Weizenkekse (etwa 28 Kekse); 3 Esslöffel Butter oder Margarine (geschmolzen); 2 Packungen (je 225 g) Frischkäse (weich gemacht); 1/4 Tasse Schlagsahne; 2 Eier; 2 Tassen (225 g) fein geriebener Schweizer Käse; 1 Tasse gewürfelter durchgegarter Schinken; 1/2 Tasse abgetropfte gewürfelte geröstete rote Paprika (aus einem 205-g-Glas); 4 mittelgroß Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten (1/4 Tasse)); 2 Esslöffel frisch oder 1/2 Teelöffel getrocknet gehackte frische oder getrocknete Thymianblätter; 1 Packung (370 g) gemischte Kekse

Ein herzhafter Vorspeisen-Käsekuchen mit Schinken, Schweizer Käse und roter Paprika, serviert mit Crackern.

1 Std. 20 Min.

Einfach

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Zutaten

zerbröselte runde Weizenkekse (etwa 28 Kekse) 1 Tasse

Butter oder Margarine (geschmolzen) 3 Esslöffel

Frischkäse (weich gemacht) 2 Packungen (je 225 g)

Schlagsahne 1/4 Tasse

Eier 2

fein geriebener Schweizer Käse 2 Tassen (225 g)

gewürfelter durchgegarter Schinken 1 Tasse

abgetropfte gewürfelte geröstete rote Paprika (aus einem 205-g-Glas) 1/2 Tasse

Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten (1/4 Tasse)) 4 mittelgroß

gehackte frische oder getrocknete Thymianblätter 2 Esslöffel frisch oder 1/2 Teelöffel getrocknet

gemischte Kekse 1 Packung (370 g)

Anleitung

Schritt 1

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Brösel und Butter in einer mittelgroßen Schüssel gut vermengen. In eine ungefettete Springform (23 cm Durchmesser) gleichmäßig am Boden andrücken. 8 bis 10 Minuten backen, bis der Boden goldbraun ist.

Schritt 2

In der Zwischenzeit Frischkäse in einer großen Schüssel mit einem Handrührgerät auf mittlerer Stufe glatt rühren. Schlagsahne und Eier hinzufügen und ebenfalls glatt rühren. Käse, Schinken, Paprika, Zwiebeln und Thymian unterrühren. Gleichmäßig auf den Boden in der Form verteilen.

Schritt 3

45 bis 55 Minuten backen, bis die Mitte fest ist. Mit einem Messer am Rand des Kuchens entlangfahren, um ihn zu lösen. Etwa 1 Stunde vollständig abkühlen lassen. Zugedeckt mindestens 2 Stunden, aber nicht länger als 48 Stunden kalt stellen.