سلطة الخس الصيني مع التوفو

Name: سلطة الخس الصيني مع التوفو
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Ingredients: 300 g توفو حريري (مقطع إلى مكعبات 0.7 سم، مسلوق قليلاً في الماء المغلي، ثم مصفّى ومبرّد); 200 g الخس الصيني (مقشّر، مغسول، مقطع إلى مكعبات 0.7 سم، مملّح قليلاً، ثم معصور للتخلص من الماء); 3 g مسحوق فلفل سيتشوان; 10 g صلصة الصويا; 10 g بصل أخضر مفروم; 5 g ملح ناعم; 2 g خل; 2 g سكر; 2 g غلوتامات أحادية الصوديوم; 25 g زيت السمسم

طبق بارد مُلقى ومنعش ومقرمش الملمس، محضّر من التوفو الطري والكرفس الصيني.

13 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

توفو حريري (مقطع إلى مكعبات 0.7 سم، مسلوق قليلاً في الماء المغلي، ثم مصفّى ومبرّد) 300 g

الخس الصيني (مقشّر، مغسول، مقطع إلى مكعبات 0.7 سم، مملّح قليلاً، ثم معصور للتخلص من الماء) 200 g

مسحوق فلفل سيتشوان 3 g

صلصة الصويا 10 g

بصل أخضر مفروم 10 g

ملح ناعم 5 g

خل 2 g

سكر 2 g

غلوتامات أحادية الصوديوم 2 g

زيت السمسم 25 g

الخطوات

تحضير المكونات

قطّع التوفو إلى مكعبات بحجم 0.7 سم، ثم اغمره في الماء المغلي لفترة وجيزة، ثم أزله ودعه يبرد. قشّر الخس الصيني واغسله، ثم قطّعه أيضاً إلى مكعبات 0.7 سم، وتبّله بالملح لفترة قصيرة، ثم اعصره للتخلص من الماء الزائد.

التتبيل والخلط

اخلط مكعبات التوفو ومكعبات الخس الصيني في وعاء، ثم أضف مسحوق فلفل سيتشوان، وصلصة الصويا، والسكر، والخل، والغلوتامات أحادية الصوديوم، وزيت السمسم، والبصل الأخضر المفروم. قلّب كل شيء معاً حتى يتغطى بالتتبيلة بشكل متساوٍ، ثم انقله إلى طبق التقديم وقدّمه.