Spargelsalat-Tofu-Salat

Name: Spargelsalat-Tofu-Salat
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Ingredients: 300 g Seidentofu (in 0,7 cm große Würfel schneiden, kurz in kochendem Wasser blanchieren, dann abgießen und abkühlen lassen); 200 g Spargelsalat (geschält, gewaschen, in 0,7 cm große Würfel schneiden, kurz gesalzen, dann trocken ausdrücken); 3 g Szechuan-Pfefferpulver; 10 g Sojasauce; 10 g Gehackte Frühlingszwiebel; 5 g Feines Salz; 2 g Essig; 2 g Zucker; 2 g MSG; 25 g Sesamöl

Ein bissfest-frisches und erfrischendes kaltes Wurfgericht aus zartem Tofu und Spargelsalat.

13 Min.

Einfach

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Zutaten

Seidentofu (in 0,7 cm große Würfel schneiden, kurz in kochendem Wasser blanchieren, dann abgießen und abkühlen lassen) 300 g

Spargelsalat (geschält, gewaschen, in 0,7 cm große Würfel schneiden, kurz gesalzen, dann trocken ausdrücken) 200 g

Szechuan-Pfefferpulver 3 g

Sojasauce 10 g

Gehackte Frühlingszwiebel 10 g

Feines Salz 5 g

Essig 2 g

Zucker 2 g

MSG 2 g

Sesamöl 25 g

Anleitung

Die Zutaten vorbereiten

Den Tofu in 0,7 cm große Würfel schneiden, kurz in kochendem Wasser blanchieren, dann herausnehmen und abkühlen lassen. Den Spargelsalat schälen und waschen, ebenfalls in 0,7 cm große Würfel schneiden, kurz mit Salz würzen, dann das überschüssige Wasser ausdrücken.

Würzen und mischen

Die Tofuwürfel und Spargelsalatwürfel in einer Schüssel vermengen, dann das Szechuan-Pfefferpulver, die Sojasauce, den Zucker, den Essig, das MSG, das Sesamöl und die gehackte Frühlingszwiebel dazugeben. Alles gleichmäßig vermengen, auf einen Servierteller geben und servieren.