Knuspriger Milchdonut
Die einfachen Brot-Donuts doppelt frittieren, in den knusprigen Teig wenden und erneut frittieren, bis sie goldbraun sind.
Zutaten
Einfache Brotdonuts (müssen im Voraus zubereitet werden)
mehrere
Knuspriger Teig (siehe Rezept für knusprigen Teig)
nach Geschmack
Anleitung
1
Erstes Frittieren
Die einfachen Donuts in 180 °C heißem Öl frittieren, bis die Außenseite goldbraun wird, dann herausnehmen und überschüssiges Öl abtropfen lassen.
2
Abkühlen
Die frittierten Donuts an einem gut belüfteten Ort zum Abkühlen platzieren, die Oberfläche nicht mit Zucker bestreuen, beiseite stellen.
3
Mit Teig umhüllen
Die abgekühlten einfachen Donuts in den Teig geben, gleichmäßig mit einer Schicht Teig überziehen.
4
Zweites Frittieren
Einen Topf erhitzen, genügend Öl hinzufügen, um die Donuts vollständig zu bedecken, auf ungefähr 190 °C erhitzen, die mit Teig umhüllten Donuts zum Frittieren hinzufügen und gelegentlich kleine Verunreinigungen von der Öloberfläche abschöpfen.
5
Aus dem Topf nehmen
Die Donuts weiterfrittieren, bis sie goldbraun sind, vor dem Servieren herausnehmen und überschüssiges Öl abtropfen lassen.
