Donut de Leche Crujiente
Fríe dos veces los buñuelos de pan simple, rebózalos con la masa crujiente y vuelve a freír hasta que estén dorados.
Ingredientes
Donuts de pan simple (necesitan prepararse con anticipación)
varios
Masa crujiente (consulta la receta de masa crujiente)
al gusto
Instrucciones
1
Primer fritura
Fríe los donuts simples en aceite caliente a 180 °C hasta que el exterior se dore, luego retíralos y escurre el exceso de aceite.
2
Enfriamiento
Coloca los donuts fritos en un área bien ventilada para que se enfríen, no cubras la superficie con azúcar, reserva.
3
Cubrir con masa
Coloca los donuts simples enfriados en la masa, cúbrelos uniformemente con una capa de masa.
4
Segunda fritura
Calienta una olla, añade suficiente aceite para sumergir completamente los donuts, calienta a aproximadamente 190 °C, añade los donuts cubiertos de masa para freír, y ocasionalmente retira pequeños residuos de la superficie del aceite.
5
Retirar de la olla
Continúa friendo los donuts hasta que se doren, retíralos y escurre el exceso de aceite antes de servir.
