カリカリミルクドーナツ
プレーンなパンのドーナツを二度揚げし、サクサクの衣をまぶして、きつね色になるまで再び揚げます。
材料
プレーンドーナツ（事前に作っておくこと）
数個
カリカリ衣（カリカリ衣のレシピを参照）
適量
作り方
1
初回揚げ
プレーンドーナツを180℃の熱した油で外側がきつね色になるまで揚げ、取り出して余分な油を切ります。
2
冷ます
揚げたドーナツを風通しの良い場所に置いて冷まし、表面に砂糖をまぶさず、脇に置いておきます。
3
衣を付ける
冷ましたプレーンドーナツを衣に入れ、均等に衣を纏わせます。
4
二度揚げ
鍋を熱し、ドーナツが完全に浸かる量の油を入れ、約190℃に熱し、衣を付けたドーナツを入れて揚げ、時に油の表面の小さなゴミをすくい取ります。
5
取り出す
ドーナツがきつね色になるまで揚げ続け、取り出して余分な油を切ってから盛り付けます。
