كعك الحليب المقرمش
اقلي خبز الدونات العادي مرتين، وغلّفيها بخليط الباتيه المقرمش، ثم اقليها مرة أخرى حتى يصبح لونها ذهبياً.
المكونات
كعك الخبز العادي (يجب تحضيره مسبقًا)
عدة
العجينة المقرمشة (راجع وصفة العجينة المقرمشة)
حسب الرغبة
الخطوات
1
القلي الأولي
اقلي كعك الخبز العادي في زيت ساخن بدرجة 180 مئوية حتى يصبح لونها ذهبيًا من الخارج، ثم أزيليها وصفي الزيت الزائد.
2
التبريد
ضعي الكعك المقلي في منطقة جيدة التهوية ليبرد، ولا تغغطي السطح بالسكر، واتركيه جانبًا.
3
تغليف بالعجينة
ضعي كعك الخبز العادي المبرد في العجينة، وغطيها بطبقة متساوية من العجينة.
4
القلي الثاني
سخني قدرًا، وأضيفي ما يكفي من الزيت لتغطية الكعك بالكامل، وسخنيه حتى حوالي 190 درجة مئوية، وأضيفي الكعك المغلف بالعجينة للقلي، وتخلصي من الشوائب الصغيرة على سطح الزيت من حين لآخر.
5
الإخراج من القدر
استمري في قلي الكعك حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أزيليها وصفي الزيت الزائد قبل التقديم.
