Ensalada de celtuce y tofu

Name: Ensalada de celtuce y tofu
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Ingredients: 300 g Tofu sedoso (cortado en cubos de 0,7 cm, blanqueado brevemente en agua hirviendo, luego escurrido y enfriado); 200 g Celtuce (pelado, lavado, cortado en cubos de 0,7 cm, brevemente salado y luego escurrido); 3 g Pimienta de Sichuan en polvo; 10 g Salsa de soja; 10 g Cebolleta picada; 5 g Sal fina; 2 g Vinagre; 2 g Azúcar; 2 g MSG; 25 g Aceite de sésamo

Un plato frío mezclado, crujiente y tierno, fresco y refrescante, hecho con tofu tierno y celtuce.

13 min

Fácil

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Ingredientes

Tofu sedoso (cortado en cubos de 0,7 cm, blanqueado brevemente en agua hirviendo, luego escurrido y enfriado) 300 g

Celtuce (pelado, lavado, cortado en cubos de 0,7 cm, brevemente salado y luego escurrido) 200 g

Pimienta de Sichuan en polvo 3 g

Salsa de soja 10 g

Cebolleta picada 10 g

Sal fina 5 g

Vinagre 2 g

Azúcar 2 g

MSG 2 g

Aceite de sésamo 25 g

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Cortar el tofu en cubos de 0,7 cm, blanquear brevemente en agua hirviendo, luego retirar y dejar enfriar. Pelar y lavar el celtuce, cortarlo también en cubos de 0,7 cm, sazonar brevemente con sal y luego escurrir el exceso de agua.

Sazonar y mezclar

Combinar los cubos de tofu y los cubos de celtuce en un bol, luego añadir la pimienta de Sichuan en polvo, la salsa de soja, el azúcar, el vinagre, el MSG, el aceite de sésamo y la cebolleta picada. Mezclar todo hasta que quede uniformemente cubierto, transferir a un plato de servicio y servir.