Salade de celtuce et tofu

Name: Salade de celtuce et tofu
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Ingredients: 300 g Tofu soyeux (coupé en cubes de 0,7 cm, blanchi brièvement dans l'eau bouillante, puis égoutté et refroidi); 200 g Celtuce (épluchée, lavée, coupée en cubes de 0,7 cm, légèrement salée, puis pressée pour éliminer l'eau); 3 g Poudre de poivre du Sichuan; 10 g Sauce soja; 10 g Ciboule hachée; 5 g Sel fin; 2 g Vinaigre; 2 g Sucre; 2 g MSG; 25 g Huile de sésame

Un plat froid mélangé, croquant-tendre, frais et rafraîchissant, préparé avec du tofu tendre et du celtuce (laitue asperge).

13 min

Facile

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Ingrédients

Tofu soyeux (coupé en cubes de 0,7 cm, blanchi brièvement dans l'eau bouillante, puis égoutté et refroidi) 300 g

Celtuce (épluchée, lavée, coupée en cubes de 0,7 cm, légèrement salée, puis pressée pour éliminer l'eau) 200 g

Poudre de poivre du Sichuan 3 g

Sauce soja 10 g

Ciboule hachée 10 g

Sel fin 5 g

Vinaigre 2 g

Sucre 2 g

MSG 2 g

Huile de sésame 25 g

Instructions

Préparer les ingrédients

Coupez le tofu en cubes de 0,7 cm, blanchissez-le brièvement dans l'eau bouillante, puis retirez-le et laissez-le refroidir. Épluchez et lavez la celtuce, coupez-la également en cubes de 0,7 cm, salez brièvement, puis pressez pour éliminer l'excès d'eau.

Assaisonner et mélanger

Mélangez les cubes de tofu et les cubes de celtuce dans un bol, puis ajoutez la poudre de poivre du Sichuan, la sauce soja, le sucre, le vinaigre, le MSG, l'huile de sésame et la ciboule hachée. Mélangez le tout jusqu'à ce que les ingrédients soient bien enrobés, transférez dans une assiette de service et servez.