شيمينيروكايلة
شوكولاتة باردة خالية من الغلوتين، باستخدام الفشار بدلاً من البسكويت المطحون.
المكونات
زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة
حبوب الفشار
25 غرام
لوح شوكولاتة برتقالية (خالية من الغلوتين)
150 غرام
زبدة (مقطعة إلى مكعبات)
25 غرام
حلوى صمغية بنكهة الفانيليا (مقطعة إلى مكعبات)
75 غرام
سكر بودرة (للتزيين)
حسب الرغبة
الخطوات
1
تحضير القالب
بطّن قاع قالب دائري بقياس 18 سم بورق الزبدة.
2
تحضير الفشار
سخّن الزيت في قدر ذي قاع سميك. أضف حبوب الفشار، غطّ القدر بغطاء، ورجّه مرة أو مرتين حتى تنفجر الحبوب. لا ترفع الغطاء حتى تتوقف أصوات الطقطقة.
3
التبريد
ارفع القدر عن النار واتركه لمدة 30 ثانية. ارفع الغطاء مع الحذر من البخار. اسكب الفشار في وعاء واتركه يبرد لمدة 5 دقائق.
4
إذابة الشوكولاتة
كسر لوح الشوكولاتة إلى قطع وضعها في وعاء مقاوم للحرارة. أضف الزبدة، وأذبها فوق حمام مائي مع التحريك المستمر. ارفعها عن الماء الساخن واتركها تبرد لمدة 2 دقيقة.
5
الخلط
ضع الفشار المبرد في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق واطحنه باستخدام شوبك. اخلط الفشار المطحون والحلوى الصمغية المقطعة مع الشوكولاتة المذابة. اسكب المزيج في القالب المُجهّز، واضغط جيدًا للتماسك، وسوّ السطح. اتركه يتماسك لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
6
التقطيع إلى قطع
أخرج المزيج من القالب وضعه على لوح تقطيع، وقطّعه إلى 8 قطع. رشّه بالسكر البودرة قبل التقديم.
