دجاجة مطبوخة على نار هادئة بالكستناء والعناب
حساء مغذٍ يُطهى ببطء على نار هادئة لتقوية تشي والدم، مناسب لمرضى داء الشريان التاجي.
المكونات
دجاجة (مقطعة إلى قطع)
1
كستناء (مقشّر)
50 g
عناب (مغسول)
50 g
ملح ناعم
to taste
MSG
to taste
الخطوات
1
السلق
قطّع الدجاجة إلى قطع، واسلقها في ماء مغلي، ثم ارفعها واغسلها نظيفة.
2
تحضير المكوّنات
قشّر الكستناء واغسل العناب.
3
الطهي على نار هادئة
ضع قطع الدجاج المسلوق والكستناء والعناب في قدر فخّاري. أضف ماءً كافيًا لتغطيتها، ثم اتركه حتى الغليان وتخلّص من الرغوة، وخفّف النار واتركه على نار هادئة لمدّة ساعتين تقريبًا. عندما يصبح الدجاج طريًا ويسقط من العظم، تبّل بالملح الناعم والـ MSG حسب الرغبة.
