إيدامامي مقلي مع البيض
تتكون هذه الوصفة البسيطة على الطريقة المنزلية من قاعدة ذهبية اللون مُزينة بحبات الإيدامام الأخضر الزاهية التي تبدو كالذهب المُرصّع باليشم، وهي عبارة عن مقلي الإيدامام مع البيض.
المكونات
إيدامامي (مغسول ومقشر)
250 g
البيض (مخفوق، مع إضافة الملح ومخلوط جيداً)
2—3
زيت نباتي (يستخدم على دفعات)
50 g
MSG
حسب الذوق
ملح
حسب الذوق
الخطوات
1
تحضير المكونات
اغسل الإيدامامي وقشر القرون. اخفق البيض، أضف الملح، واخلط جيداً.
2
قلي الإيدامامي
سخن المقلاة، أضف 15 غرام من الزيت، ثم أضف الإيدامامي وقلّب. أضف الملح، وبمجرد أن ينضج، أزله من المقلاة.
3
الجمع والإنهاء
سخن المقلاة، أضف 35 غرام من الزيت. عندما يسخن الزيت، اسكب البيض المخفوق وقلّبه، ثم أضف الإيدامامي. قلّب حتى ينضج تماماً، ثم انقله إلى طبق وقدّمه.
