شرائح جذور اللوتس بالصلصة
طبق شهي من منطقة تشجيانغ بنكهة حلوة وحامضة رقيقة.
المكونات
جذور اللوتس الطرية
400 غ
السكر الأبيض
1.5 ملعقة كبيرة
الخل العطري
1 ملعقة كبيرة
صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة
الزنجبيل المفروم
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
اقطع أطراف جذور اللوتس، ثم قشرها واغسلها، وقطعها طولياً إلى نصفين، ثم قطعها عرضياً إلى شرائح رفيعة وضعها جانباً.
2
الخطوة 2
سخّن المقل على نار عالية، أضف الزيت وسخّنه حتى يحمى، ثم قلّب الزنجبيل المفروم عدة مرات، أضف شرائح جذور اللوتس واستمر في القلي حتى تنضج تماماً، ثم أضف صلصة الصويا والسكر الأبيض ورشة من الماء المغلي. بمجرد أن يذوب السكر، رش الخل العطري، قلّب جيداً حتى تمتزج المكونات، وقدّم الطبق.
