소스로 버무린 연근 슬라이스
은은한 새콤달콤한 맛이 특징인 풍미 가득한 저장 요리입니다.
재료
연근
400 g
설탕
1.5 큰술
향신 식초
1 큰술
간장
1 큰술
다진 생강
적당량
조리 방법
1
1단계
연근의 끝부분을 잘라내고 껍질을 벗겨 깨끗이 씻은 다음 길이 방향으로 반을 자르고, 가로 방향으로 얇게 썰어 한쪽에 둡니다.
2
2단계
웍(또는 프라이팬)을 센 불에 달궈 기름을 두르고 뜨거워지면 다진 생강을 몇 번 볶다가 연근을 넣어 익을 때까지 계속 볶습니다. 이어서 간장, 설탕과 끓는 물을 조금 넣고, 설탕이 녹으면 향신 식초를 둘러 넣고 잘 섞어 그릇에 담아 냅니다.
