Rodajas de raíz de loto salteadas

Name: Rodajas de raíz de loto salteadas
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Ingredients: 400 g raíz de loto tierna; 1.5 tbsp azúcar blanca; 1 tbsp vinagre aromático; 1 tbsp salsa de soja; jengibre picado, to taste

Un plato sabroso de Zhejiang con un delicado sabor agridulce.

17 min

Fácil

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Ingredientes

raíz de loto tierna 400 g

azúcar blanca 1.5 tbsp

vinagre aromático 1 tbsp

salsa de soja 1 tbsp

jengibre picado to taste

Instrucciones

Paso 1

Corta los extremos de la raíz de loto, pélala y lávala, divídela a lo largo por la mitad y luego rebana en rodajas finas en sentido transversal; reserva.

Paso 2

Calienta un wok a fuego vivo, añade aceite y calienta hasta que esté caliente, saltea el jengibre picado unas veces, incorpora las rodajas de raíz de loto y sigue salteando hasta que estén cocidas; luego añade la salsa de soja, el azúcar blanca y un chorrito de agua hirviendo. Cuando el azúcar se haya disuelto, vierte en hilo el vinagre aromático, mezcla bien para integrar y sirve.