Gallina estofada con castañas y azufaifas

Name: Gallina estofada con castañas y azufaifas
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Ingredients: 1 gallina (cortada en trozos); 50 g castañas (sin cáscara); 50 g azufaifas (lavadas); sal fina, al gusto; glutamato monosódico, al gusto

Sopa nutritiva cocida a fuego lento para tonificar el qi y la sangre, adecuada para pacientes con enfermedad coronaria.

2 h 20 min

Fácil

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Gallina estofada con castañas y azufaifas

Ingredientes

gallina (cortada en trozos) 1

castañas (sin cáscara) 50 g

azufaifas (lavadas) 50 g

sal fina al gusto

glutamato monosódico al gusto

Instrucciones

Blanqueado

Corta la gallina en trozos, blanquéala en agua hirviendo, luego retírala y enjuágala bien.

Preparar los ingredientes

Retira las cáscaras de las castañas y lava las azufaifas.

Estofado

Coloca los trozos de pollo blanqueado, las castañas y las azufaifas en una olla de barro. Añade suficiente agua para cubrir, lleva a ebullición, retira la espuma y luego deja hervir a fuego lento durante unas 2 horas. Cuando el pollo esté tierno y se deshaga, sazona con sal fina y glutamato monosódico al gusto.