Mit Kastanien und Jujuben geschmortes Huhn

Name: Mit Kastanien und Jujuben geschmortes Huhn
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Ingredients: 1 Henne (in Stücke geschnitten); 50 g Kastanien (Schalen entfernt); 50 g Jujuben (gewaschen); feines Salz, nach Geschmack; MSG, nach Geschmack

Nahrhafte, langsam gekochte Suppe zur Stärkung von Qi und Blut, geeignet für Patient*innen mit koronarer Herzkrankheit.

2 Std. 20 Min.

Einfach

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Mit Kastanien und Jujuben geschmortes Huhn

Zutaten

Henne (in Stücke geschnitten) 1

Kastanien (Schalen entfernt) 50 g

Jujuben (gewaschen) 50 g

feines Salz nach Geschmack

MSG nach Geschmack

Anleitung

Blanchieren

Die Henne in Stücke schneiden, in kochendem Wasser blanchieren, dann herausnehmen und abspülen.

Zutaten vorbereiten

Die Schalen von den Kastanien entfernen und die Jujuben waschen.

Schmoren

Die blanchierten Hühnerstücke, Kastanien und Jujuben in einen Tontopf geben. Genügend Wasser hinzufügen, um alles zu bedecken, zum Kochen bringen, den Schaum abschöpfen, dann etwa 2 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen. Sobald das Huhn zart ist und vom Knochen fällt, mit feinem Salz und MSG nach Geschmack würzen.