كعك البخار المصغر بالكستناء
وجبة خفيفة صغيرة مطهوة بالبخار، مصنوعة بشكل أساسي من الكستناء، وممزوجة بمسحوق الفاصوليا ومسحوق الحليب. تتميز بقوام ناعم ومنفوش ونكهة كستناء غنية وعطرية.
المكونات
الكستناء (مسلوق بالقشرة، مقشر ومطحون إلى عجينة ناعمة)
30 g
دقيق فول الصويا
100 g
حليب بودرة
50 g
سكر ناعم
50 g
بيكنج بودر
2 g
مسحوق الأقحوان
5 g
الخطوات
1
تحضير عجينة الكستناء
اسلق الكستناء مع قشوره، ثم قشره واطحنه إلى عجينة ناعمة باستخدام منخل.
2
عجن العجينة
اخلط عجينة الكستناء مع مسحوق الأقحوان والحليب البودرة ودقيق فول الصويا والبيكنج بودر والسكر. أضف كمية قليلة من الماء واعجنها حتى تتكون عجينة متماسكة.
3
التشكيل والطبخ على البخار
قسّم العجينة إلى قطع صغيرة بوزن حوالي 10 غرام لكل قطعة، شكّلها على هيئة كعك بخار صغير، واطبخها على البخار لمدة 6 دقائق تقريبًا، ثم قدّمها في طبق.
