Mini bollos al vapor de castaña

Name: Mini bollos al vapor de castaña
Prep time: 30 min
Cook time: 6 min
Total time: 36 min
Ingredients: 35 g Castañas (hervidas con piel, peladas y molidas hasta obtener una pasta fina); 100 g Harina de soja; 50 g Leche en polvo; 50 g Azúcar extrafino; 2 g Levadura en polvo; 5 g Polvo de crisantemo

Un pequeño tentempié al vapor elaborado principalmente con castañas, combinado con harina de frijol y leche en polvo. Tiene una textura suave y esponjosa y un sabor rico y aromático a castaña.

36 min

Fácil

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Ingredientes

Castañas (hervidas con piel, peladas y molidas hasta obtener una pasta fina) 35 g

Harina de soja 100 g

Leche en polvo 50 g

Azúcar extrafino 50 g

Levadura en polvo 2 g

Polvo de crisantemo 5 g

Instrucciones

Hacer pasta de castañas

Hierve las castañas con su piel, pélalas y luego tritúralas hasta obtener una pasta fina con un colador.

Mezclar la masa

Combina la pasta de castañas, el polvo de crisantemo, la leche en polvo, la harina de soja, la levadura en polvo y el azúcar. Añade una pequeña cantidad de agua y amasa hasta formar una masa.

Dar forma y cocinar al vapor

Divide la masa en porciones pequeñas de unos 10 g cada una, dales forma de mini bollos al vapor, cocina al vapor durante aproximadamente 6 minutos y luego sirve en un plato.