Brochetas italianas de jamón y queso con pimientos rojos

Name: Brochetas italianas de jamón y queso con pimientos rojos
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: 9 queso bocconcini (cortado por la mitad); sal marina, al gusto; pimienta negra recién molida, al gusto; 9 lonchas jamón de Parma; 1/2 taza pimientos rojos encurtidos (cortados en cubos de 2,5 cm, se pueden sustituir con pimientos rojos asados o pimientos rojos frescos y dulces); aceite de oliva virgen extra (rociado sobre las brochetas), al gusto; 6 cubos pequeños de focaccia (tostados)

Un antipasto italiano de bolitas de mozzarella envueltas en jamón de Parma, ensartadas con pimientos rojos encurtidos. Servir frío o ligeramente a la parrilla.

25 min

Fácil

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Brochetas italianas de jamón y queso con pimientos rojos

Ingredientes

queso bocconcini (cortado por la mitad) 9

sal marina al gusto

pimienta negra recién molida al gusto

jamón de Parma 9 lonchas

pimientos rojos encurtidos (cortados en cubos de 2,5 cm, se pueden sustituir con pimientos rojos asados o pimientos rojos frescos y dulces) 1/2 taza

aceite de oliva virgen extra (rociado sobre las brochetas) al gusto

cubos pequeños de focaccia (tostados) 6

Instrucciones

Sazonar y envolver

Sazone ligeramente el queso bocconcini con sal marina y pimienta negra recién molida. Envuelva cada mitad de queso con media loncha de jamón de Parma.

Montar las brochetas

Ensarte alternativamente el queso envuelto en jamón y los cubos de pimiento rojo en brochetas de bambú, comenzando y terminando con pimiento rojo (3 bolas de queso por brocheta).

Rociar y cocinar

Rocíe aceite de oliva sobre cada brocheta. Puede comerlas tal cual, o asarlas ligeramente bajo el gratinador o a la parrilla durante 2 minutos por cada lado.

Servir con acompañamiento

Sirva junto con los cubos de focaccia tostados. Si las disfruta con vino, puede partir las brochetas por la mitad para comerlas fácilmente con la mano.