أسياخ لحم البارما والجبنة مع الفلفل الأحمر الحلو
مقبلات إيطالية من كرات الموزاريلا الملفوفة بلحم بارما، المثبتة على أعواد شوي مع الفلفل الأحمر المخلل. تقدم مبردة أو مشوية قليلاً.
المكونات
مسحوق الجيلاتين
25 غرام (0.75 أونصة)
ملح بحري
حسب الرغبة
فلفل أسود مطحون طازجًا
حسب الرغبة
لحم بارما
9 شرائح
فلفل أحمر حلو مخلل (مقطع إلى مكعبات 2.5 سم، يمكن استبداله بفلفل أحمر محمص أو فلفل أحمر حلو طازج)
نصف كوب
زيت زيتون بكر ممتاز (يرش فوق الأسياخ)
حسب الرغبة
مكعبات فوكاشيا صغيرة (محمصة)
6
الخطوات
1
تتبيل ولف
تبيل خفيف لجبنة البوكونسيني بملح بحري وفلفل أسود مطحون طازجًا. لف كل نصف من الجبنة بشريحة نصف من لحم البارما.
2
تجميع الأسياخ
تثبيت الجبن الملفوف باللحم ومكعبات الفلفل الأحمر بالتناوب على الأسياخ الخيزرانية، مع البدء والانتهاء بالفلفل الأحمر (3 كرات جبنة لكل سيخ).
3
رش وطهي
يرش زيت الزيتون فوق كل سيخ. يمكنك تناولها كما هي، أو تشويها خفيفًا تحت الشواية أو على الشواية لمدة دقيقتين لكل جانب.
4
تقديم مع الأطباق الجانبية
تقدم مع مكعبات الفوكاشيا المحمصة. إذا كنت تتناولها مع النبيذ، يمكنك تقطيع الأسياخ إلى نصفين لتسهيل تناولها باليد.
