عصيدة الجينسنغ
اطبخ الجينسنغ والأرز الياباني معًا حتى ينضج، ثم قلب شراب السكر البلوري المحضر. يُستخدم تقليدياً لتعويض تشي وتغذية الزانغ الخمسة.
المكونات
الجينسنغ (مطحون إلى مسحوق أو مقطع)
٣ غ
أرز ياباني (مغسول)
١٠٠ غ
سكر صخري (لتحضير شراب منفصل)
حسب الرغبة
ماء (لطهي العصيدة وتحضير شراب السكر الصخري)
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة ١
بعد غسل الأرز الياباني، ضعه مع مسحوق الجينسنغ (أو الشرائح) في وعاء من الفخار أو وعاء من الألومنيوم، وأضف كمية مناسبة من الماء.
2
الخطوة ٢
اترك الوعاء يغلي على نار عالية، ثم خفض النار إلى هادئة واتركها تنضج حتى تنضج العصيدة تماماً.
3
الخطوة ٣
أضف السكر الصخري إلى وعاء مع كمية مناسبة من الماء واغلي لتحضير الشراب؛ ثم اسكب الشراب ببطء في العصيدة المطبوخة، واخلط جيداً، ويصبح الطبق جاهزاً.
4
ملاحظات
تجنب استخدام أدوات حديدية وفجل خلال التحضير.
