Kastanien-Mini-Dampfbrötchen

Name: Kastanien-Mini-Dampfbrötchen
Prep time: 30 min
Cook time: 6 min
Total time: 36 min
Ingredients: 30 g Esskastanien (mit Schale gekocht, geschält und zu einer feinen Paste gemahlen); 100 g Sojamehl; 50 g Milchpulver; 50 g Feiner Zucker; 2 g Backpulver; 5 g Chrysanthemenpulver

Ein kleiner gedämpfter Snack, der hauptsächlich aus Kastanien hergestellt wird, kombiniert mit Bohnenpulver und Milchpulver. Er hat eine weiche, fluffige Textur und einen reichen, aromatischen Kastaniengeschmack.

36 Min.

Einfach

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Zutaten

Esskastanien (mit Schale gekocht, geschält und zu einer feinen Paste gemahlen) 30 g

Sojamehl 100 g

Milchpulver 50 g

Feiner Zucker 50 g

Backpulver 2 g

Chrysanthemenpulver 5 g

Anleitung

Kastanienpaste herstellen

Esskastanien mit Schale kochen, schälen und dann mit einem Sieb zu einer feinen Paste mahlen.

Teig mischen

Kastanienpaste, Chrysanthemenpulver, Milchpulver, Sojamehl, Backpulver und Zucker vermengen. Eine kleine Menge Wasser hinzufügen und zu einem Teig kneten.

Formen und Dämpfen

Den Teig in kleine Portionen von jeweils etwa 10 g teilen, zu Mini-Dampfbrötchen-Rohlingen formen, etwa 6 Minuten dämpfen und dann auf einem Teller anrichten.