Mini brioches vapeur aux châtaignes

Name: Mini brioches vapeur aux châtaignes
Prep time: 30 min
Cook time: 6 min
Total time: 36 min
Ingredients: 30 g Châtaignes (bouillies avec leur peau, pelées et réduites en pâte fine); 100 g Farine de soja; 50 g Lait en poudre; 50 g Sucre en poudre; 2 g Levure chimique; 5 g Poudre de chrysanthème

Une petite collation cuite à la vapeur principalement à base de châtaignes, combinée à de la poudre de haricots et de la poudre de lait. Elle a une texture douce et moelleuse ainsi qu'une saveur riche et aromatique de châtaigne.

36 min

Facile

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Ingrédients

Châtaignes (bouillies avec leur peau, pelées et réduites en pâte fine) 30 g

Farine de soja 100 g

Lait en poudre 50 g

Sucre en poudre 50 g

Levure chimique 2 g

Poudre de chrysanthème 5 g

Instructions

Préparer la pâte de châtaignes

Faites bouillir les châtaignes avec leur peau, pelez-les, puis réduisez-les en pâte fine à l'aide d'un tamis.

Mélanger la pâte

Mélangez la pâte de châtaignes, la poudre de chrysanthème, le lait en poudre, la farine de soja, la levure chimique et le sucre. Ajoutez une petite quantité d'eau et pétrissez pour former une pâte.

Façonner et cuire à la vapeur

Divisez la pâte en petites portions d'environ 10 g chacune, façonnez des mini brioches vapeur, faites cuire à la vapeur pendant environ 6 minutes, puis servez sur une assiette.