Chicco
حلوى شوكولاتة متعددة الطبقات تتميز بفتات الشوكولاتة بالمكسرات، وشوكولاتة الكراميل، وكريمة الشوكولاتة المخفوقة.
المكونات
بسكويت شوكولاتة مقرمش بالكريمة
3.5 ×13 سم 40 شرائح
شوكولاتة الكراميل
حسب الذوق
بسكويت الشوكولاتة بالمكسرات
30 ×40 سم 1 شرائح
كريمة مخفوقة بالشوكولاتة (تحتاج إلى الراحة في الثلاجة لمدة يوم واحد)
حسب الذوق
التزيين
حسب الذوق
الخطوات
1
تحضير بسكويت الشوكولاتة المقرمش بالكريمة
اخفقي الزبدة مع السكر البودرة، ثم أضيفي البيض الكامل. انخلي الدقيق ومسحوق الكاكاو. بعد ترك العجينة ترتاح في الثلاجة، افرديها واخبزيها على 150°م لمدة 15 دقيقة.
2
تحضير شوكولاتة الكراميل
اطهي السكر، والكريمة الثقيلة، وشراب الجلوكوز حتى تحصلي على كراميل. أسكبي قطع الشوكولاتة والكاكاو لاستحلاب الخليط، ثم بعد أن يبرد أضيفي الزبدة واخلطي.
3
تحضير بسكويت الشوكولاتة بالمكسرات
حضري شراباً وقلبي فيه حبوب الكاكاو المحمصة واللوز. أذيبي الزبدة، والشوكولاتة، وقطع الكاكاو. اخفقي الصفار مع السكر واستحلبي مع الشوكولاتة، ثم أضيفي المارينغ والدقيق، رشي بالمكسرات، واخبزي على 160°م لمدة 20 دقيقة.
4
تحضير الكريمة المخفوقة بالشوكولاتة
اخلطي الشوكولاتة مع السكر المحول، ثم أسكبي الكريمة الثقيلة المغلية وشراب الجلوكوز. بعد تركها في الثلاجة لمدة يوم واحد، اخفقيها مع الكريمة الثقيلة حتى تصل إلى قوام ناعم إلى متوسط.
5
التجميع
بمجرد أن يبرد البسكويت، ادهنيه بشوكولاتة الكراميل وضعيه في الثلاجة حتى يتماسك. قطعيه إلى قطع، ألصقي البسكويت المقرمش، ضعي الكريمة المخفوقة بواسطة كيس التزيين، ورشي بمسحوق الكاكاو.
