شوربة دم الدجاج بالشعيرية
حساء منزلي الصنع يُحضّر بشكل أساسي من دم الدجاج والمعكرونة الشعرية.
المكونات
دم الدجاج (يُذبح الدجاج لجمع الدم، يُخلط الدم مع الماء ويُترك ليتخثر لاستخدامه لاحقاً)
حسب الحاجة
الشعيرية (تنقع مسبقاً حتى تصبح طرية)
حسب الحاجة
جذر الخردل المخلل (مفروم ناعماً)
حسب الحاجة
الكزبرة (مفرومة ناعماً)
حسب الحاجة
ملح (للتتبيل)
حسب الحاجة
الخطوات
1
تحضير دم الدجاج
يُذبح الدجاج لجمع الدم، يُخلط الدم مع الماء ويُترك ليتخثر، ثم يُستخدم سكين لتقطيع دم الدجاج إلى قطع صغيرة لاستخدامها لاحقاً.
2
طهي دم الدجاج
بمجرد غليان الماء، أضف قطع دم الدجاج إلى الماء، ارفع الرغوة عن الوجه، ثم أضف الشعيرية المنقوعة مسبقاً واترك المزيج يغلي.
3
التتبيل
أطفئ النار، أضف جذر الخردل المخلل والكزبرة والملح للتتبيل. يُقدم.
