Soupe de vermicelles au sang de poulet

Name: Soupe de vermicelles au sang de poulet
Ingredients: Sang de poulet (saigner le poulet pour recueillir le sang, mélanger avec de l'eau et laisser coaguler pour usage ultérieur), au besoin; Vermicelles (faire tremper à l'avance jusqu'à ce qu'ils soient mous), au besoin; Tubercules de moutarde marinés (finement hachés), au besoin; Coriandre (finement hachée), au besoin; Sel (pour assaisonner), au besoin

Une soupe maison préparée principalement avec du sang de poulet et des vermicelles.

Variable

Facile

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Ingrédients

Sang de poulet (saigner le poulet pour recueillir le sang, mélanger avec de l'eau et laisser coaguler pour usage ultérieur) au besoin

Vermicelles (faire tremper à l'avance jusqu'à ce qu'ils soient mous) au besoin

Tubercules de moutarde marinés (finement hachés) au besoin

Coriandre (finement hachée) au besoin

Sel (pour assaisonner) au besoin

Instructions

Préparer le sang de poulet

Saigner le poulet pour recueillir le sang, le mélanger avec de l'eau et laisser coaguler, puis utiliser un couteau pour couper le sang de poulet en petits morceaux pour usage ultérieur.

Cuire le sang de poulet

Une fois que l'eau bout, ajouter les morceaux de sang de poulet dans l'eau, écumer la mousse, puis ajouter les vermicelles préalablement trempés et porter à ébullition.