باستا الدجاج بصلصة الكريمة
تمزج هذه المعكرونة الإيطالية بين النكهة الخفيفة والرقيقة للدجاج والنغمات الغنية واللذيذة لصلصة الكريمة، ويكون مذاقها أفضل عند تقديمها مع الخضروات.
المكونات
باستا إيطالية (نودلز واسعة)
200 غ
دجاج
300 غ
دقيق (لتغليف الدجاج)
2 ملعقة كبيرة
زبدة (لطبخ الباستا والمقلاة)
1 ملعقة كبيرة
هليون
3
فلفل أحمر
0.5
بصل (مفروم)
0.5
ملح
قليل
فلفل أسود
قليل
زبدة (للصلصة)
2 ملعقة كبيرة
دقيق (للصلصة)
3 ملاعق كبيرة
حليب
2 كوب
كريمة ثقيلة
3 ملاعق كبيرة
الخطوات
1
طبخ الباستا
اسلقيها في ماء مغلي لمدة 7~8 دقائق، صفّيها، ثم غلّفيها بالزبدة لمنع الالتصاق
2
تتبيل الدجاج
انزعي لحم فخذ الدجاج، اصنعي شقوقًا رفيعة عليه، تبّليه جيدًا بالملح والفلفل الأسود
3
قلي الدجاج في المقلاة
غلّفي الدجاج المتبّل بالدقيق، ثم اقليه في مقلاة مدهونة بالزبدة حتى يصبح ذهبيًا فاتحًا
4
تحضير الخضروات
قطّعي الهليون إلى شرائط بطول 4 سم، اسلقيه في ماء مغلي، ثم اشطفيه بماء بارد وصفيه. قطّعي الفلفل الأحمر بنفس الحجم، وافرمي البصل
5
قلي الخضروات
أضيفي البصل المفروم إلى مقلاة وقلّيه لفترة، ثم أضيفي الفلفل والهليون وقلّيه لفترة قصيرة
6
طبخ الزبدة والدقيق
أضيفي الزبدة والدقيق إلى المقلاة، وقلّيهما على نار هادئة لفترة أطول، ولكن لا تطبخيهما حتى يتغير لونه
7
إضافة الكريمة الثقيلة
بعد طهي الدقيق، اسكبي الحليب واتركيه لفترة، ثم نكّهيه بالملح والفلفل الأسود. أخيرًا، أضيفي الكريمة الثقيلة للحصول على صلصة كثيفة
8
تحضير باستا بصلصة الكريمة
أضيفي الباستا إلى المقلاة المسخنة وقلّيه لفترة قصيرة، ثم انقليها إلى طبق. أضيفي الخضروات المقلية إلى صلصة الكريمة المحضّرة وقلّبيها، ثم اخلطيها مع الباستا
