Hähnchen-Sahnesoße-Pasta
Diese italienische Pasta verbindet den milden, dezenten Geschmack von Hähnchen mit den reichhaltigen, herzhaften Noten einer Sahnesauce und schmeckt in Kombination mit Gemüse noch besser.
Zutaten
Italienische Pasta (breite Nudeln)
200 g
Hähnchen
300 g
Mehl (zum Panieren des Hähnchens)
2 EL
Butter (zum Kochen der Pasta und für die Pfanne)
1 EL
Spargel
3
rote Paprika
0.5
Zwiebel (gehackt)
0.5
Salz
eine Prise
schwarzer Pfeffer
eine Prise
Butter (für die Soße)
2 EL
Mehl (für die Soße)
3 EL
Milch
2 Tassen
Sahne
3 EL
Anleitung
1
Pasta kochen
In kochendem Wasser 7–8 Minuten kochen, abgießen und dann mit Butter bestreichen, um Verkleben zu verhindern
2
Hähnchen marinieren
Hähnchenkeulenfleisch entfernen, kleine Einschnitte hineinschneiden und gründlich mit Salz und schwarzem Pfeffer marinieren
3
Hähnchen anbraten
Das marinierte Hähnchen mit Mehl panieren und dann in einer gebutterten Pfanne braten, bis es leicht goldbraun ist
4
Gemüse vorbereiten
Spargel in 4 cm lange Streifen schneiden, in kochendem Wasser blanchieren, dann mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Rote Paprika in gleiche Größe schneiden, Zwiebel hacken
5
Gemüse anbraten
Gehackte Zwiebel in eine Pfanne geben und kurz anbraten, dann Paprika und Spargel hinzufügen und kurz mitbraten
6
Butter und Mehl kochen
Butter und Mehl in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze länger braten, aber nicht so lange, bis es Farbe annimmt
7
Sahne hinzufügen
Nachdem das Mehl gekocht ist, Milch hinzugießen und kurz ziehen lassen, dann mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Zum Schluss Sahne hinzufügen, um eine dicke Soße zu erhalten
8
Pasta mit Sahnesoße zubereiten
Pasta in die erhitzte Pfanne geben und kurz anbraten, dann auf einen Teller geben. Das angebratene Gemüse zur vorbereiteten Sahnesoße geben und umrühren, dann mit der Pasta vermischen
