치킨 크림 소스 파스타
이 이탈리아 파스타는 닭고기의 부드럽고 담백한 풍미에 크림 소스의 진하고 고소한 맛을 더해 조화롭게 어우러지며, 채소와 함께 곁들여 먹으면 한층 더 맛있습니다.
재료
이탈리아 파스타 (넓은 면)
200 g
닭고기
300 g
밀가루 (닭고기 코팅용)
2 tbsp
버터 (파스타 조리 및 프라이팬용)
1 tbsp
아스파라거스
3
빨간 파프리카
0.5
양파 (다진 것)
0.5
소금
한 꼬집
후추
한 꼬집
버터 (소스용)
2 tbsp
밀가루 (소스용)
3 tbsp
우유
2 cup
생크림
3 tbsp
조리 방법
1
파스타 끓이기
끓는 물에 7~8분간 삶아서 건진 후, 서로 붙지 않게 버터를 입혀줍니다
2
닭고기 재우기
닭다리살을 뼈에서 분리하고 얇게 칼집을 낸 후, 소금과 후추로 충분히 재워줍니다
3
닭고기 팬에 굽기
재워둔 닭고기에 밀가루를 입혀 버터 두른 팬에서 연한 황금빛이 될 때까지 팬에 굽습니다
4
채소 준비하기
아스파라거스를 4cm 길이로 잘라 끓는 물에 데친 후, 찬물에 헹구어 물기를 빼줍니다. 빨간 파프리카도 같은 크기로 잘라주고, 양파는 다져줍니다
5
채소 볶기
팬에 다진 양파를 넣고 잠시 볶다가, 파프리카와 아스파라거스를 넣어 잠깐 볶아줍니다
6
버터와 밀가루 볶기
팬에 버터와 밀가루를 넣고 약불에서 좀 더 오래 볶되, 색이 변할 때까지 볶지 않습니다
7
생크림 넣기
밀가루가 볶아지면 우유를 부어 잠시 둔 다음, 소금과 후추로 간을 합니다. 마지막에 생크림을 넣어 걸쭉한 소스를 만듭니다
8
크림 소스 파스타 완성
데운 팬에 파스타를 넣고 잠깐 볶은 후 접시에 옮겨 담습니다. 준비한 크림 소스에 볶아둔 채소를 넣어 섞고, 파스타와 함께 버무립니다
