Pasta con salsa cremosa de pollo
Esta pasta italiana combina el sabor suave y sutil del pollo con las notas ricas y sabrosas de la salsa de crema, y sabe aún mejor cuando se acompaña con verduras.
Ingredientes
Pasta italiana (fideos anchos)
200 g
pollo
300 g
harina (para rebozar el pollo)
2 cucharadas
mantequilla (para cocinar la pasta y el sartén)
1 cucharada
espárragos
3
pimiento rojo
0.5
cebolla (picada)
0.5
sal
una pizca
pimienta negra
una pizca
mantequilla (para la salsa)
2 cucharadas
harina (para la salsa)
3 cucharadas
leche
2 tazas
crema espesa
3 cucharadas
Instrucciones
1
Cocinar la pasta
Hervir en agua hirviendo durante 7 a 8 minutos, escurrir y luego cubrir con mantequilla para evitar que se pegue
2
Marinar el pollo
Sacar la carne de la pierna de pollo, hacer cortes finos en ella, marinar bien con sal y pimienta negra
3
Freír el pollo en sartén
Cubrir el pollo marinado con harina, luego freír en una sartén con mantequilla hasta que esté ligeramente dorado
4
Preparar las verduras
Cortar los espárragos en tiras de 4cm de largo, blanquear en agua hirviendo, luego enjuagar con agua fría y escurrir. Cortar el pimiento rojo del mismo tamaño, picar la cebolla
5
Saltear las verduras
Añadir la cebolla picada a una sartén y saltear durante un rato, luego añadir el pimiento y los espárragos y saltear brevemente
6
Cocinar la mantequilla y la harina
Añadir mantequilla y harina a la sartén, saltear a fuego bajo durante más tiempo, pero no cocinar hasta que cambie de color
7
Añadir la crema espesa
Después de cocinar la harina, verter la leche y dejar reposar durante un rato, luego sazonar con sal y pimienta negra. Finalmente añadir la crema espesa para obtener una salsa espesa
8
Preparar la pasta con salsa cremosa
Añadir la pasta a la sartén caliente y saltear brevemente, luego pasar a un plato. Añadir las verduras salteadas a la salsa cremosa preparada, remover y luego mezclar con la pasta
