Geschmorte Schweinshaxen mit Haselpilzen

Name: Geschmorte Schweinshaxen mit Haselpilzen
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Ingredients: Haselpilze, nach Geschmack; Schweinshaxen (in kochendem Wasser blanchiert, dann abgespült, um Blut zu entfernen), nach Geschmack; Wasser, nach Geschmack; Reiswein, nach Geschmack; Feinsalz, nach Geschmack; MSG, nach Geschmack; Sojasauce, nach Geschmack; Frühlingszwiebel und Ingwer, nach Geschmack

Ein nährendes, gesundheitsförderndes Gericht aus geschmorten Schweinefüßen mit Haselnusspilzen, das die Vorteile der Stärkung von Qi und Blut sowie der Verbesserung der Sehkraft bietet.

2 Std. 20 Min.

Einfach

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Geschmorte Schweinshaxen mit Haselpilzen

Zutaten

Haselpilze nach Geschmack

Schweinshaxen (in kochendem Wasser blanchiert, dann abgespült, um Blut zu entfernen) nach Geschmack

Wasser nach Geschmack

Reiswein nach Geschmack

Feinsalz nach Geschmack

MSG nach Geschmack

Sojasauce nach Geschmack

Frühlingszwiebel und Ingwer nach Geschmack

Anleitung

Blanchieren

Die Schweinshaxen in einem Topf mit kochendem Wasser blanchieren, dann herausnehmen und abspülen, um das Blut zu entfernen.

Schmoren

Die Schweinshaxen mit einer angemessenen Menge Wasser in einen Topf geben und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Den Schaum abschöpfen, dann den Reiswein, das Feinsalz, das MSG, die Sojasauce sowie Frühlingszwiebel und Ingwer hinzufügen. Auf niedrige Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Schweinshaxen gar sind. Die Haselpilze hinzufügen und weiter köcheln lassen, bis die Schweinshaxen zart zerfallen. Sofort servieren.