Mandarinenfisch-Eintopf mit magerem Schweinefleisch und Tofu

Name: Mandarinenfisch-Eintopf mit magerem Schweinefleisch und Tofu
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: 500 g Mandarinenfisch (gereinigt und ausgenommen); 300 g Mageres Schweinefleisch (in dicke Stücke geschnitten); 500 g Tofu (in 8 Stücke geschnitten); 10 g Raffiniertes Salz; 10 g MSG (Mononatriumglutamat); 150 g Ausgelassenes Schweinefett; 1750 ml Wasser

Pan-gebratener Zackenbarsch wird mit magerem Schweinefleisch und Tofu langsam geschmort und ergibt so dieses Gericht mit einer reichhaltigen, herzhaften Brühe und zartem, zerfallendem Fleisch.

1 Std. 45 Min.

Einfach

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Mandarinenfisch-Eintopf mit magerem Schweinefleisch und Tofu

Zutaten

Mandarinenfisch (gereinigt und ausgenommen) 500 g

Mageres Schweinefleisch (in dicke Stücke geschnitten) 300 g

Tofu (in 8 Stücke geschnitten) 500 g

Raffiniertes Salz 10 g

MSG (Mononatriumglutamat) 10 g

Ausgelassenes Schweinefett 150 g

Wasser 1750 ml

Anleitung

Zutatenvorbereitung

Den Mandarinenfisch reinigen und ausnehmen. Den Tofu abspülen und in 8 Stücke schneiden. Das magere Schweinefleisch abspülen und in dicke Stücke schneiden.

Den Fisch braten

Einen Wok bei starker Hitze erhitzen, ausgelassenes Schweinefett hinzufügen, den Mandarinenfisch hineingeben und braten, bis er auf beiden Seiten goldbraun ist.

Schmoren

Einen abgedeckten Tontopf nehmen, 1750 ml Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Das magere Schweinefleisch und die Tofu-Stücke hinzufügen und zum kräftigen Kochen bringen. Dann den gebratenen Mandarinenfisch hinzufügen, abdecken und bei niedriger Hitze etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis er gar ist.