Estofado de Pescado Mandarín con Cerdo Magro y Tofu

Name: Estofado de Pescado Mandarín con Cerdo Magro y Tofu
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: 500 g Pescado mandarín (limpiado y eviscerado); 300 g Cerdo magro (cortado en trozos gruesos); 500 g Tofu (cortado en 8 trozos); 10 g Sal refinada; 10 g MSG (glutamato monosódico); 150 g Grasa de cerdo fundida; 1750 ml Agua

Mero moteado salteado se guisa lentamente con carne magra de cerdo y tofu para crear este plato, que presenta un caldo rico y sabroso y una carne tierna que se deshace en la boca.

1 h 45 min

Fácil

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Estofado de Pescado Mandarín con Cerdo Magro y Tofu

Ingredientes

Pescado mandarín (limpiado y eviscerado) 500 g

Cerdo magro (cortado en trozos gruesos) 300 g

Tofu (cortado en 8 trozos) 500 g

Sal refinada 10 g

MSG (glutamato monosódico) 10 g

Grasa de cerdo fundida 150 g

Agua 1750 ml

Instrucciones

Preparación de ingredientes

Limpia y eviscera el pescado mandarín. Enjuaga el tofu y córtalo en 8 trozos. Enjuaga el cerdo magro y córtalo en trozos gruesos.

Freír el pescado

Calienta un wok a fuego alto, agrega la grasa de cerdo fundida, coloca el pescado mandarín y fríelo hasta que esté dorado por ambos lados.

Estofar

Toma una olla de barro con tapa, agrega 1750 ml de agua y lleva a ebullición. Agrega el cerdo magro y los trozos de tofu y lleva a ebullición fuerte. Luego agrega el pescado mandarín frito, tapa y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas hasta que esté listo.