Ragoût de mandarinfish au porc maigre et tofu

Name: Ragoût de mandarinfish au porc maigre et tofu
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: 500 g Mandarinfish (nettoyé et vidé); 300 g Porc maigre (coupé en morceaux épais); 500 g Tofu (coupé en 8 morceaux); 10 g Sel raffiné; 10 g MSG (glutamate monosodique); 150 g Graisse de porc fondue; 1750 ml Eau

Le mérou tacheté poêlé est lentement mijoté avec du porc maigre et du tofu pour créer ce plat, qui se distingue par un bouillon riche et savoureux et une viande tendre qui se défait à la cuisson.

1 h 45 min

Facile

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Ragoût de mandarinfish au porc maigre et tofu

Ingrédients

Mandarinfish (nettoyé et vidé) 500 g

Porc maigre (coupé en morceaux épais) 300 g

Tofu (coupé en 8 morceaux) 500 g

Sel raffiné 10 g

MSG (glutamate monosodique) 10 g

Graisse de porc fondue 150 g

Eau 1750 ml

Instructions

Préparation des ingrédients

Nettoyer et vider le mandarinfish. Rincer le tofu et couper en 8 morceaux. Rincer le porc maigre et couper en morceaux épais.

Faire frire le poisson

Faire chauffer un wok à feu vif, ajouter la graisse de porc fondue, placer le mandarinfish et faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.

Mijoter

Prendre une marmite en terre cuite avec couvercle, ajouter 1750 ml d'eau et porter à ébullition. Ajouter le porc maigre et les morceaux de tofu et porter à ébullition vive. Puis ajouter le mandarinfish frit, couvrir, et laisser mijoter à feu doux pendant environ 1,5 heure jusqu'à cuisson.