تشيز كيك بالشوكولاتة
تشيز كيك غير مخبوز محضر بالقهوة الفورية ورقائق الشوكولاتة الصغيرة، ذو قوام غني متعدد الطبقات.
المكونات
فتات بسكويت غراهام
2 1/4 كوب
حبيبات شوكولاتة صغيرة
12 أونصة
زبدة (مذابة)
2/3 كوب
حليب
1/2 كوب
قهوة مجففة بالتجميد
4 ملاعق صغيرة
جيلاتين غير منكّه
1 علبة
جبنة كريمية (طرية)
16 أونصة
حليب مكثف محلى (ليس حليب مبخر (كما في الخطوة 1))
14 أونصة
كريمة ثقيلة (مخفوقة)
2 كوب
الخطوات
1
القاعدة
في وعاء، اخلط فتات بسكويت غراهام والزبدة وكوب واحد من حبيبات الشوكولاتة الصغيرة؛ حرّك حتى تمتزج جيدًا. اضغط على الخليط في قاع صينية قابلة للفتح بقياس 9 بوصات وعلى الجوانب بارتفاع حوالي 2.5 بوصة؛ اتركها جانبًا.
2
الحشوة
في قدر صغير، اخلط الحليب والقهوة؛ رشّ الجيلاتين فوقها. اتركها لمدة دقيقة. سخّن على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يذوب الجيلاتين والقهوة تمامًا. اتركه جانبًا. في وعاء كبير، اخفق الجبنة الكريمية حتى تصبح ناعمة. اخفق في الحليب المكثف المحلى (ملاحظة: وفقًا لتعليمات الخطوة، تحتوي قائمة المكونات الأصلية على خطأ — يجب استخدام الحليب المكثف المحلى وليس الحليب المبخر) وخليط الجيلاتين. اخلط برفق حبيبات الشوكولاتة الصغيرة المتبقية والكريمة الثقيلة المخفوقة؛ اسكب في الصينية المُحضَّرة. ضع في الثلاجة حتى يتماسك، ثم فُكّ القالب.
