칩 치즈케이크
인스턴트 커피와 미니 초콜릿 칩으로 만든 노베이크 치즈케이크로, 풍부하고 층층이 쌓인 질감이 특징입니다.
재료
그래함 크래커 부스러기
2 1/4 cup
미니 초콜릿 칩
12 oz
버터(녹인 것)
2/3 cup
우유
1/2 cup
동결 건조 커피
4 tsp
무맛 젤라틴
1 package
크림치즈(부드럽게 푹 것)
16 oz
연유(스팀 1조 조건이 아니라 연유를 사용)
14 oz
생크림(거품 낸 것)
2 cup
조리 방법
1
바닥
볼에 그래함 크래커 부스러기, 버터, 미니 초콜릿 칩 1컵을 함께 섞어 골고루 섞이도록 저어줍니다. 혼합물을 9인치 스프링폼 팬 바닥과 옆면 약 2.5인치 높이까지 누르고 옆에 둡니다.
2
필링
작은 냄비에 우유와 커피를 함께 넣고 그 위에 젤라틴을 뿌립니다. 1분간 그대로 둡니다. 젤라틴과 커피가 완전히 녹을 때까지 약한 불에서 계속 저으며 가열합니다. 옆에 둡니다. 큰 볼에서 크림치즈가 매끄러워질 때까지 푼 뒤 연유(참고: 단계 지침에 따라 원래 재료 목록에 오류가 있습니다 — 연유를 사용해야 하며 증발 우유가 아닙니다)와 젤라틴 혼합물을 함께 넣어 푼 다음 남은 미니 초콜릿 칩과 거품 낸 생크림을 부드럽게 접어 넣어 준비된 팬에 붓습니다. 식을 때까지 냉장고에 두었다가 틀에서 꺼냅니다.
