Cheesecake de chispas
Una tarta de queso sin horno elaborada con café instantáneo y mini chispas de chocolate, con una textura rica y con capas.
Ingredientes
Migajas de galleta Graham
2 1/4 taza
Chispas de chocolate mini
12 oz
Mantequilla (derretida)
2/3 taza
Leche
1/2 taza
Café liofilizado
4 cdita
Gelatina sin sabor
1 paquete
Queso crema (suavizado)
16 oz
Leche condensada azucarada (NO leche evaporada (según el paso 1))
14 oz
Crema para batir (batida)
2 taza
Instrucciones
1
Base
En un bol, combine las migajas de galleta Graham, la mantequilla y 1 taza de las chispas de chocolate mini; revuelva hasta que estén bien mezcladas. Presione la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas y hacia arriba por los lados aproximadamente 2.5 pulgadas; reserve.
2
Relleno
En una cacerola pequeña, combine la leche y el café; espolvoree la gelatina por encima. Deje reposar 1 minuto. Caliente a fuego bajo, revolviendo constantemente, hasta que la gelatina y el café estén completamente disueltos. Reserve. En un bol grande, bata el queso crema hasta que esté suave. Bata la leche condensada azucarada (nota: según las instrucciones del paso, la lista original de ingredientes contiene un error — se debe usar leche condensada azucarada, no leche evaporada) y la mezcla de gelatina. Incorpore suavemente las chispas de chocolate mini restantes y la crema para batir batida; vierta en el molde preparado. Refrigere hasta que cuaje, luego desmolde.
