Chip-Käsekuchen
Ein Käsekuchen ohne Backen mit Instantkaffee und Mini-Schokoladenstückchen, mit einer reichhaltigen, geschichteten Textur.
Zutaten
Graham-Cracker-Krümel
2 1/4 Tassen
Mini-Schokoladentropfen
12 Unzen
Butter (geschmolzen)
2/3 Tasse
Milch
1/2 Tasse
Gefriergetrockneter Kaffee
4 Teelöffel
Geschmacksneutrale Gelatine
1 Packung
Frischkäse (weich gemacht)
16 Unzen
Gezuckerte Kondensmilch (KEINE evaporierte Milch (gemäß Schritt 1))
14 Unzen
Schlagsahne (aufgeschlagen)
2 Tassen
Anleitung
1
Boden
In einer Schüssel die Graham-Cracker-Krümel, Butter und 1 Tasse der Mini-Schokoladentropfen vermengen; rühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Die Mischung auf den Boden einer 9-Zoll-Springform drücken und etwa 2,5 Zoll hoch an den Rand drücken; beiseitestellen.
2
Füllung
In einem kleinen Topf Milch und Kaffee vermengen; die Gelatine darüberstreuen. 1 Minute ruhen lassen. Bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren erwärmen, bis Gelatine und Kaffee vollständig aufgelöst sind. Beiseitestellen. In einer großen Schüssel den Frischkäse cremig schlagen. Die gezuckerte Kondensmilch (Hinweis: gemäß den Schritt-Anweisungen enthält die ursprüngliche Zutatenliste einen Fehler – es sollte gezuckerte Kondensmilch verwendet werden, keine evaporierte Milch) und die Gelatinemischung unterrühren. Die restlichen Mini-Schokoladentropfen und die aufgeschlagene Schlagsahne vorsichtig unterheben; in die vorbereitete Form füllen. Kühlen, bis die Masse fest ist, dann aus der Form lösen.
