كوكيز اللوز المر بالشوكولاتة
كوكيز مقرمشة بالشوكولاتة مصنوعة من دقيق اللوز ورقائق اللوز.
المكونات
دقيق اللوز
115 غ
سكر حبيبات (مقسم)
115 غ
مسحوق الكاكاو (منخول)
10 غ
سكر بودرة (منخول)
30 غ
بياض البيض (مخفوق)
2
شرائح اللوز
25 شريحة
الخطوات
1
الخطوة 1
ضع دقيق اللوز ونصف كمية سكر الحبيبات في وعاء الخلط، ثم انخل مسحوق الكاكاو وسكر البودرة وحرك حتى يمتزج الخليط بالتساوي. ضعه جانبًا.
2
الخطوة 2
اخفق بياض البيض حتى يصبح رغويًا، ثم أضف ما تبقى من سكر الحبيبات على أربع دفعات مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة، حتى يصبح الميرانغ كثيفًا ولامعًا.
3
الخطوة 3
اطوِ بياض البيض المخفوق في الخليط الجاف.
4
الخطوة 4
حرك برفق حتى يمتزج تمامًا، ثم انقل العجينة إلى كيس تزيين.
5
الخطوة 5
شكّل دوائر بقطر 3 سم على صينية خبز مبطنة بسجادة سيليكون.
6
الخطوة 6
ضع شريحة لوز فوق كل دائرة، ثم اخبز في فرن صغير على حرارة 160°م باستخدام الحرارة العلوية والسفلية لمدة 17 دقيقة، حتى تصبح الكوكيز مقرمشة.
