Шоколадное печенье с горьким миндалем

Name: Шоколадное печенье с горьким миндалем
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 115 г миндальная мука; 115 г сахарный песок (разделить); 10 г какао-порошок (просеять); 30 г сахарная пудра (просеять); 2 яичные белки (взбить); 25 ломтиков ломтики миндаля

Шоколадное хрустящее печенье из миндальной муки и миндальных хлопьев.

45 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

миндальная мука 115 г

сахарный песок (разделить) 115 г

какао-порошок (просеять) 10 г

сахарная пудра (просеять) 30 г

яичные белки (взбить) 2

ломтики миндаля 25 ломтиков

Инструкции

Шаг 1

Положите миндальную муку и половину сахарного песка в миску для смешивания, затем просейте сверху какао-порошок и сахарную пудру и перемешайте до однородного состояния. Отложите в сторону.

Шаг 2

Взбейте яичные белки до пышной пены, затем добавьте оставшийся сахарный песок в четыре приёма, каждый раз тщательно взбивая, пока меренга не станет густой и блестящей.

Шаг 3

Аккуратно вмешайте взбитые яичные белки в сухую смесь складывающими движениями.

Шаг 4

Слегка перемешайте до объединения, затем переложите тесто в кондитерский мешок.

Шаг 5

Отсадите кружки диаметром 3 см на противень, застеленный силиконовым ковриком.

Шаг 6

Положите миндальный ломтик на каждый кружок, затем выпекайте в небольшой духовке при 160°C на верхнем и нижнем нагреве в течение 17 минут, пока печенье не станет хрустящим.