تشيز كيك جوز الهند بالشوكولاتة
تشيز كيك الشوكولاتة وجوز الهند مع قاعدة من فتات البسكويت، يُزيّن من الأعلى بكريمة حامضة بنكهة براندي جوز الهند.
المكونات
فتات (ويفضل رقائق الشوكولاتة)
1 كوب
سكر
3 ملعقة كبيرة
زبدة (مذابة)
3 ملعقة كبيرة
شوكولاتة غير محلاة للخبز (مربعات 1 أونصة)
2 مربع
زبدة
2 ملعقة كبيرة
جبنة كريمية (طرية)
16 أونصة
سكر
1 1/4 كوب
ملح
1/4 ملعقة صغيرة
بيض
5
رقائق جوز الهند
1 1/3 كوب
كريمة حامضة
1 كوب
سكر (للتزيين)
2 ملعقة كبيرة
براندي
2 ملعقة كبيرة
الخطوات
1
تحضير القاعدة
اخلط الفتات والسكر والزبدة معاً. اضغط على قاع قالب زنبركي مقاس 9 بوصات. اخبز على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 10 دقائق.
2
تحضير الحشوة
أذب الشوكولاتة والزبدة على نار هادئة مع التحريك حتى تصبح ناعمة. اتركها تبرد. اخفق الجبنة الكريمية والسكر والملح على سرعة متوسطة حتى تمتزج جيداً. أضف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخلط جيداً بعد كل إضافة. اخلط مزيج الشوكولاتة وجوز الهند. صب فوق القاعدة.
3
الخبز
اخبز على درجة 350 لمدة 50 دقيقة. اخفض حرارة الفرن إلى 300 فهرنهايت. اخلط الكريمة الحامضة والسكر والبراندي معاً. انشر بعناية فوق تشيز كيك. اخبز لمدة 10 دقائق. فك الكيكة عن حافة القالب. اتركها تبرد تماماً قبل إزالة الحافة. ضعها في الثلاجة.
