チョコレートココナッツチーズケーキ
チョコレートとココナッツのチーズケーキ。クッキーのクラムベースの上に、ココナッツブランデーのサワークリームをトッピング。
材料
クラム (チョコレートウェハースが望ましい)
1カップ
砂糖
大さじ3
バター (溶かす)
大さじ3
無糖ベーキングチョコレート (1オンスの角)
2かけ
バター
大さじ2
クリームチーズ (柔らかくする)
16オンス
砂糖
1 1/4カップ
塩
小さじ1/4
卵
5
ココナッツフレーク
1 1/3カップ
サワークリーム
1カップ
砂糖 (トッピング用)
大さじ2
ブランデー
大さじ2
作り方
1
生地の準備
クラム、砂糖、バターを混ぜ合わせる。9インチのスプリングフォームパンの底に押し付ける。350°Fで10分焼く。
2
フィリングを作る
チョコレートとバターを弱火で溶かし、滑らかになるまでかき混ぜる。冷ます。クリームチーズ、砂糖、塩を中速でなめらかになるまで混ぜる。卵を一度に1個ずつ加え、加えるごとにしっかり混ぜる。チョコレート混合物とココナッツを混ぜ合わせる。生地の上に注ぐ。
3
焼く
350°Fで50分焼く。オーブンを300°Fに下げる。サワークリーム、砂糖、ブランデーを混ぜ合わせる。チーズケーキの上に丁寧に広げる。10分焼く。ケーキをパンの縁から離す。縁を取り除く前に完全に冷ます。冷蔵庫で冷やす。
