Gâteau au fromage chocolat et noix de coco

Name: Gâteau au fromage chocolat et noix de coco
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Ingredients: 1 cup Miettes (de préférence des biscuits au chocolat); 3 tbsp Sucre; 3 tbsp Beurre (fondu); 2 squares Chocolat à pâtisserie non sucré (carrés de 1 oz); 2 tbsp Beurre; 16 oz Fromage à la crème (ramolli); 1 1/4 cup Sucre; 1/4 tsp Sel; 5 Œufs; 1 1/3 cup Flocons de noix de coco; 1 cup Crème sure; 2 tbsp Sucre (pour la garniture); 2 tbsp Cognac

Un cheesecake au chocolat et à la noix de coco avec une base de chapelure de biscuits, garni de crème aigre au brandy de coco.

1 h 40 min

Facile

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Gâteau au fromage chocolat et noix de coco

Ingrédients

Miettes (de préférence des biscuits au chocolat) 1 cup

Sucre 3 tbsp

Beurre (fondu) 3 tbsp

Chocolat à pâtisserie non sucré (carrés de 1 oz) 2 squares

Beurre 2 tbsp

Fromage à la crème (ramolli) 16 oz

Sucre 1 1/4 cup

Sel 1/4 tsp

Œufs 5

Flocons de noix de coco 1 1/3 cup

Crème sure 1 cup

Sucre (pour la garniture) 2 tbsp

Cognac 2 tbsp

Instructions

Préparer la croûte

Mélanger les miettes, le sucre et le beurre. Presser sur le fond d'un moule à charnière de 9 pouces. Cuire au four à 175 °C (350 °F) pendant 10 minutes.

Préparer la garniture

Faire fondre le chocolat et le beurre à feu doux en remuant jusqu'à obtenir une consistance lisse. Laisser refroidir. Battre le fromage à la crème, le sucre et le sel à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporer le mélange de chocolat et la noix de coco. Verser sur la croûte.

Cuire

Cuire au four à 175 °C (350 °F) pendant 50 minutes. Réduire la température à 150 °C (300 °F). Mélanger la crème sure, le sucre et le cognac. Étaler délicatement sur le gâteau au fromage. Cuire 10 minutes. Détacher le gâteau du bord du moule. Laisser refroidir complètement avant de retirer le bord. Réfrigérer.