Cheesecake de Chocolate y Coco

Name: Cheesecake de Chocolate y Coco
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Ingredients: 1 cup Migajas (preferiblemente de obleas de chocolate); 3 tbsp Azúcar; 3 tbsp Mantequilla (derretida); 2 squares Chocolate para hornear sin azúcar (cuadrados de 1 onza); 2 tbsp Mantequilla; 16 oz Queso crema (suavizado); 1 1/4 cup Azúcar; 1/4 tsp Sal; 5 Huevos; 1 1/3 cup Copos de coco; 1 cup Crema agria; 2 tbsp Azúcar (para decorar); 2 tbsp Brandt

Una tarta de queso de chocolate y coco con una base de migas de galleta, cubierta con crema agria de brandy de coco.

1 h 40 min

Fácil

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Ingredientes

Migajas (preferiblemente de obleas de chocolate) 1 cup

Azúcar 3 tbsp

Mantequilla (derretida) 3 tbsp

Chocolate para hornear sin azúcar (cuadrados de 1 onza) 2 squares

Mantequilla 2 tbsp

Queso crema (suavizado) 16 oz

Azúcar 1 1/4 cup

Sal 1/4 tsp

Huevos 5

Copos de coco 1 1/3 cup

Crema agria 1 cup

Azúcar (para decorar) 2 tbsp

Brandt 2 tbsp

Instrucciones

Preparar la base

Mezcla las migajas, el azúcar y la mantequilla. Presiona sobre el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas. Hornea a 350°F durante 10 minutos.

Hacer el relleno

Derrite el chocolate y la mantequilla a fuego bajo, revolviendo hasta que quede suave. Deja enfriar. Bate el queso crema, el azúcar y la sal a velocidad media hasta que esté bien mezclado. Añade los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Incorpora la mezcla de chocolate y el coco. Vierte sobre la base.

Hornear

Hornea a 350°F durante 50 minutos. Reduce el horno a 300°F. Mezcla la crema agria, el azúcar y el brandy. Extiende con cuidado sobre el cheesecake. Hornea 10 minutos más. Suelta el pastel del borde del molde. Deja enfriar completamente antes de quitar el borde. Refrigera.