Шоколадно-кокосовый чизкейк

Name: Шоколадно-кокосовый чизкейк
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Ingredients: 1 cup Крошка (предпочтительно из шоколадного печенья); 3 tbsp Сахар; 3 tbsp Сливочное масло (растопленное); 2 squares Горький шоколад без сахара (плитки по 30 г); 2 tbsp Сливочное масло; 16 oz Сливочный сыр (размягчённый); 1 1/4 cup Сахар; 1/4 tsp Соль; 5 Яйца; 1 1/3 cup Кокосовая стружка; 1 cup Сметана; 2 tbsp Сахар (для покрытия); 2 tbsp Коньяк

Шоколадно-кокосовый чизкейк на основе из крошки печенья, покрытый сметаной с кокосовым бренди.

1 ч 40 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Крошка (предпочтительно из шоколадного печенья) 1 cup

Сахар 3 tbsp

Сливочное масло (растопленное) 3 tbsp

Горький шоколад без сахара (плитки по 30 г) 2 squares

Сливочное масло 2 tbsp

Сливочный сыр (размягчённый) 16 oz

Сахар 1 1/4 cup

Соль 1/4 tsp

Яйца 5

Кокосовая стружка 1 1/3 cup

Сметана 1 cup

Сахар (для покрытия) 2 tbsp

Коньяк 2 tbsp

Инструкции

Приготовление основы

Смешайте крошку, сахар и сливочное масло. Выложите на дно разъёмной формы диаметром 23 см. Выпекайте при 175°C в течение 10 минут.

Приготовление начинки

Растопите шоколад и сливочное масло на медленном огне, помешивая до однородности. Остудите. Взбейте сливочный сыр, сахар и соль на средней скорости до однородной массы. Добавляйте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления. Введите шоколадную смесь и кокосовую стружку. Вылейте на основу.

Выпекание

Выпекайте при 175°C в течение 50 минут. Уменьшите температуру духовки до 150°C. Смешайте сметану, сахар и коньяк. Аккуратно распределите поверх чизкейка. Выпекайте 10 минут. Отсоедините торт от бортика формы. Полностью остудите перед снятием бортика. Охладите в холодильнике.