초콜릿 코코넛 치즈케이크

Name: 초콜릿 코코넛 치즈케이크
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Ingredients: 1컵 크럼 (초콜릿 웨이퍼 권장); 3큰술 설탕; 3큰술 버터 (녹인); 2스퀘어 무가당 베이킹 초콜릿 (1온스 스퀘어); 2큰술 버터; 16온스 크림치즈 (부드럽게); 1 1/4컵 설탕; 1/4작은술 소금; 5 달걀; 1 1/3컵 코코넛 플레이크; 1컵 사워 크림; 2큰술 설탕 (토핑용); 2큰술 브랜디

쿠키 크럼 위에 코코넛 브랜디 사워크림을 올린 초콜릿 코코넛 치즈케이크

1시간 40분

쉬움

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재료

크럼 (초콜릿 웨이퍼 권장) 1컵

설탕 3큰술

버터 (녹인) 3큰술

무가당 베이킹 초콜릿 (1온스 스퀘어) 2스퀘어

버터 2큰술

크림치즈 (부드럽게) 16온스

설탕 1 1/4컵

소금 1/4작은술

달걀 5

코코넛 플레이크 1 1/3컵

사워 크림 1컵

설탕 (토핑용) 2큰술

브랜디 2큰술

조리 방법

크러스트 준비

크럼, 설탕, 버터를 함께 섞습니다. 9인치 스프링폼 팬 바닥에 눌러 펴서 담습니다. 350°F에서 10분간 굽습니다.

필링 만들기

약한 불에서 초콜릿과 버터를 녹여 매끄러워질 때까지 저어줍니다. 식힙니다. 중간 속도로 크림치즈, 설탕, 소금을 잘 섞일 때까지 휘핑합니다. 달걀을 한 번에 하나씩 넣고, 매번 잘 섞어줍니다. 초콜릿 혼합물과 코코넛을 섞습니다. 크러스트 위에 부어줍니다.

굽기

350°F에서 50분간 굽습니다. 오븐 온도를 300°F로 낮춥니다. 사워 크림, 설탕, 브랜디를 함께 섞습니다. 치즈케이크 위에 조심스럽게 펴 바릅니다. 10분간 굽습니다. 케이크를 팬 테두리에서 분리합니다. 테두리를 제거하기 전에 완전히 식힙니다. 냉장 보관합니다.