فلورنتين الشوكولاتة
فلورنتانز الشوكولاتة الرقيقة والمقرمشة المحضّرة ببذور اليقطين وبذور دوار الشمس بدلاً من اللوز
المكونات
زبدة
50 g
سكر ناعم (ناعم جداً)
50 g
حليب
1 tbsp
بذور اليقطين
25 g
بذور عباد الشمس
50 g
زبيب
50 g
كرز مسكر (مفروم)
25 g
دقيق عادي
2 tbsp
شوكولاتة بيضاء أو بالحليب
125 g
الخطوات
1
تحضير صواني الخبز
سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية (علامة الغاز 6). بطّني صينيتَي خبز بورق الخبز وادهنيهما بالزيت.
2
طبخ الشراب
في قدر، ذوّبي الزبدة والسكر مع التحريك. اطبخي حتى تبدأ الفقاعات بالظهور على الخليط. ارفعيه عن النار وأضيفي الحليب وبذور اليقطين وبذور عباد الشمس والزبيب والكرز المسكر والدقيق. اخلطي جيداً.
3
اخبزي
ضعي 6 ملاعق صغيرة من العجين على كل صينية خبز مع ترك مسافة كافية بينها. اخبزي لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تصبح البسكويت ذهبية اللون.
4
التشكيل
بعد إخراجها من الفرن، استخدمي ملعقة معدنية لدفع حواف البسكويت إلى الداخل لمنحها شكلاً نظيفاً. اتركيها على الصينية لمدة 5 دقائق حتى تتماسك، ثم انقليها إلى رف لتبرد.
5
التزيين
كسرّي الشوكولاتة إلى قطع، وذوّبيها على حمام مائي مع التحريك المستمر. اغمسي حواف البسكويت في الشوكولاتة المذابة وضعيها على ورق الخبز لتتماسك لمدة ساعة تقريباً.
